كيفية الكبسة اولا قبل ان نقوم بتوضيح كيفية الكبسة فمعرفة البلد التي تستهدف بها الكبسة و هى السعودية و هى من اشهر دول الخليج التي تكون الكبسة بها بكيفية شائعة
الكبسه تعد الكبسه من الأطباق الخليجيه التي اشتهرت فكافه انحاء الوطن العربي، كما تتميز الكبسه بطعمها المميز و الشهي؛ لاحتوائها علي الكثير من البهارات اللذيذه و المختلفة، لذا تصلح الكبسه لتقديمها الي ما ئده الغداء و قت المناسبات و العزائم؛ و هذا لأنها من الأطباق
الغنيه بالكثير من الفائدة الصحية، بالإضافه الي ان الكبسه و جبه مشبعة، و من الممكن طبق الكبسه بأكثر من طريقة، كالكبسه مع الدجاج او لحم الضأن، الا ان فهذا الموضوع سيتم توضيح كيفية عمل كبسه السمك. مكونات كيفية عمل كبسه السمك تعد كبسه السمك من اشهى
الأطباق التي من الممكن تقديمها الي ما ئده الطعام، كما برعت الكثير من المطاعم العربيه بطبخ ذلك الطبق بالكثير من الطرق المميزة، و التي تختلف من مطعم الي اخر، ايضا ربات البيوت؛ و الاسباب =فهذا الاختلاف نوعيات البهارات و كميتها، و فما يأتى مكونات كيفية عمل كبسه السمك: اربعه كاسات من ارز بسمتي. قطعه و احده من سمك بالول. معلقه و احده كبيره من بهارات السمك. معلقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. معلقه و احده كبيره من الكمون. معلقه و احده كبيره من الكزبره الناعمة. نص معلقه صغيره من اللومى المطحون. نص معلقه صغيره من الزعفران. معلقه و احده صغيره من الزنجبيل الناعم. معلقه و احده صغيره من الثوم البودرة. معلقه و احده صغيره من الكركم. نص معلقه صغيره من الشطه المجروشة. اربعه اسنان من الثوم المهروس هرسا جيدا. حبتان كبيرتان من البصل المفروم
فرما ناعما. عودان من البصل الأخضر مفرومان فرما ناعما. حزمه كزبراء مفرومه فرما ناعما. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم فرما ناعما. حبه و احده من اللومى الغير مطحون. حبه كبيره من الطماطم المفروم الي مكعبات صغيرة. اربعه كاسات من الماء. كيفية عمل كبسه السمك تعد كيفية عمل كبسه السمك من الطرق السهله و التي لا تحتاج سوي فتره زمنيه تتراوح بين ساعه الي ساعه و نصف، و من الممكن تحضير
كبسه السمك بالكثير من الطرق المختلفة، و فالآتى احد الطرق لعمل كبسه السمك: اولا يجب نقع الأرز فماء ساخن مدة نص ساعه مضاف الية القليل من الملح، و بعد هذا يتم غسلة بالماء البارد جيدا. يتم تقطيع السمك الي اربع او 5 قطع. فو عاء صغير يتم و ضع بهار
السمك، كالكمون و الملح و الفلفل و الكزبره و اللومى و الزعفران و الزنجبيل و الثوم و الكركم و الشطة، بعدها يتم تقليب هذة البهارات جيدا حتي تختلط مع بعضها البعض. بعد هذا يتم توزيع كميه من البهارات علي السمك. فطنجره موضوعه علي نار متوسطه الحراره يضاف حوالى ربع كاس من
الزيت، بعدها تضاف قطع السمك قطعه تلو الأخرى، بعدها يتم تقلب قطع السمك بهدوء الي ان تصبح ذهبيه اللون، بعدها يتم اخراجها من الطنجره بواسطه ملقط الطعام. بعد هذا يضاف الي نفس الطنجره الثوم و البصل الأخضر و العادى و الكزبره و الفلفل و اللومى و الطماطم، بعدها بعد هذا يتم تقليب المكونات مدة دقيقه او دقيقتان، بعدها تضاف بقيه البهارات الأخري و تقلب، بعدين يتم اضافه الماء حتي يغلى علي نار عاليه الحرارة، ثم
تضاف قطع السمك و يغطي القدر الي حين ان ينضج السمك مدة تتراوح بين 15 الي 30 دقيقة. بعدين يصفي الأرز و يضاف الي مرق السمك بعد ما يتم اخراج السمك منه، و يغطي القدر الي حين نضوج الأرز علي نار متوسطة، بعدها بعد هذا يتم توزيع قطع السمك علي و جة الأرز و تخفف النار مدة نص ساعة. اخيرا يتم رفع قطع السمك بواسطه ملقط الاكل عن الأرز، بعدها يسكب الأرز فطبق تقديم و اسع، و بعدين توزع قطع
السمك فوق الأرز و يزين الطبق بالمكسرات. القيمه الغذائيه للكبسه تعد الكبسه من الأطعمه التي تحتوى علي سعرات حراريه عالية؛ و هذا بسبب احتوائها علي الكثير من نوعيات البهارات المختلفة، لذا من الواجب معرفه القيمه الغذائيه للكبسة، و الجدول ادناة يوضح ذلك:[١] العناصر الغذائيه القيمه الغذائيه السعرات الحراريه 265 كالورى اجمالى الدهون 5 غرام اجمالى الكربوهيدرات 52 غرام البروتين 4 غرام
كيفية كبسه
