كيفية عمل البقلاوة المصرية فان البلية و من اروع الاشياء التي يحبها الاطفال لان طعمها لذيذ جدا جدا بالشيكولاتة اوبة السكر و لها طعم لذيذ جدا
تعد البقلاوه من اشهي الحلويات الشرقيه و هى عباره عن معجنات محلاه تتكون من طبقات رقيقه من العجين يتم حشوها بالمكسرات كالفستق الحلبى او اللوز و الجوز بعدها يتم تحليتها بالعسل او القطر فيجعلها اكثر تماسكا ، و تشتهر البقلاوه فالمطابخ العربيه و الشرقيه و الآسيويه و تقدم علي الموائد الرمضانيه و المناسبات و الأعياد و نجد ان لكل مطبخ طابع معين فكيفية اعدادها فالمطبخ الشامى يختلف عن المطبخ المغربى عن المطبخ المصرى عن المطبخ الخليجى ، و يختلف هذا عن المطابخ الآسيويه كالتركى و القوفازى و البلقانى .
أما عن اصل التسميه فنجد ان كلمه بقلاوه مشتقه من اللغه العثمانيه و تختلف فبعض اللغات مع تغير الكتابه و اللفظ ، دخلت كلمه البقلاوه الي الله الانجليزيه فالقرن السابع عشر بالتحديد عام 1650م و قيل انها كانت تحريف من اسم زوجه احد السلاطين العثمانين و جاءت التسميه العربيه لكلمه البقلاوه مشتقه من التسميه التركيه ، و نسبت بقلاوه العرب لكلمه بقوليات بسبب و جود الفول السودانى فمكونتها ، و دخلت البقلاوه بين اختفالات الدوله العثمانيه فظهر موكب البقلاوه فاواخر القرن السابع عشر فشهر رمضان المعظم و بعد زياره السلطان العثمانى و تم توزيع الصوانى علي قوات الإنكشاريه و كانت توزع علي سائر القوات العسكريه و وحدات الجيش ، و سوف نستعرض معا كيفية عمل اصابع البقلاوة
كيفية عمل اصابع البقلاوه بالصور
تعد اصابع البقلاوه من الحلويات سهله و سريعه التحضير و لا تخلو اي ما ئده رمضانيه منها كما ممكن تقديمها فاى و قت من اوقات العالم مع القهوه العربيه المنعشه و هى عباره عن رقاقات خفيفيه من العجين من الممكن ان تستعمل مع الحلو و المالح .
وقت الإعداد : 30 دقيقه .
كل الوقت : 50 دقيقه .
السعرات الحراريه 215 سعره حراريه لكل قطعه .
مكونات اصابع البقلاوة
-جوز
-ملعقه صغيره قرفه مطحونه .
-ربع ملعقه صغيره من الهال المطحون
-ربع ملعقه صغيره ملح .
-رقائق عجين (فيلو )
مكونات القطر
-كوب ما ء
-كوب سكر
-كوب عسل
-عصا قرفة
-قشر برتقال
-قشر ليمون
كيفية التحضير
-سخنى الفرن علي درجه حراره 350 درجه فهرنهايت .
-فى محضر الاكل اخفقى الجوز و القرفه و الهيل و الملح حتي يكون قطع صغيره .
-ثم قومى بوع عجين الفيلو فصينيه مدهونه بالزبد ، ضعى ثمان طبقات من العجين و احده تلو الأخري بعدها ضعى عليهم الزبده ، بعدها قومى بتوزيع الخليط علي العجين بالتساوى .
-ثم اضيفى طبقات العجين الأخري الواحده تلو الأخري و مع جميع طبقه ضعى الزبد بالفرشاه بعدها طبقه اخري من المكسرات المطحونه ، و ادهنى الوجة بالزبده .
-ثم ادخلى الصينيه الفرن المحمى مسبقا ، حتي تتحمر الحواف و الوجة .
-فى تلك الأثناء قومى بتحضير القطر ، فو عاء علي النار ضعى المكونات مدة خمس دقيقة ، و بعد الانتهاء من تحمير البقلاوه صبى القطر عليها بعد ازاله قشور البرتقال و الليمون و عود القرفه و دى البقلاوه تبرد لمدة 8 ساعات ، بعدها قدميها بجان القهوه العربيه او اي مشروب تفضلين .
أصابع البقلاوه بالفستق الحلبي
المكونات
-علبه عجينه جلاش .
– بندق و جوز و فستق حلبى .
-سكر .
-سمن ذائب .
-القطر
كيفية التحضير
قومى بإحماء الفرن علي درجه حراره 200 فهرنهايت ، فمحضر الاكل قومى بطحن المكسرات حتي تصبح ناعمه تماما ، ممكن صنف و احد فقط من المكسرات او مجموعه من المكسرات نفضل هنا الفستق الحلبى فقط ، احضرى فرشله عريضه بعدها ادهنى صينه بالسمن المذاب بعدها ضعى طبقه من الجلاش بعدها امسحيها بالسمن ثمطبقه اخري و امسحيها بالسمن بعدها و زعى الفستق الحلبى علي العجين بالتساوى بعدها رشى السكر علية ، بعدها احضرى عود خشبى رفسع و ضعى العجين علية و لفى العجين علي شكل اسطوانى فوق العود حتي تصلى للسمك المطلوب بعدها قطعى قطع العجين السكين .
ثم اضغطى علي العجين بطرف الأصابع حتي يتناقص و زنها ، بعدها اسحبى العود الخشبى بالتدريج و ضعى البقلاوه فصينيه الخبز و أدخليها الفرن بعدها بواسطه السكين قطعى الأصابع بالشكل المحبب لك و اسكبى عليها السمن حتي يغطيها تماما و بعدها ضعى عليها القطر فور خروجها من الفرن مباشره و زينيها بالفستق و قدميها مع القهوه العربيه ، او علي المائده الرمضانيه او بجانب المائده كما تفضلين .
كيفية عمل البقلاوه المصرية
